食品新包装遇菌就变色

来源 :科技文萃 | 被引量 : 0次 | 上传用户:crosswind123
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
一种能够在食品含有致病细菌、农药或转基因成分时改变颜色的新型食品包装,在加拿大“毒素报警”公司研制成功。rn这种富于创意的食品包装分为几层:与食物直接接触的第一层是多孔层,致病微生物可以从这一层穿过,随后到达凝胶层。凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素,与细菌接触后,彩色抗菌素被激活,并进入最外面的包装层,与其他涂在看不见的警告标志上的抗体结合。这样,标志就显现出来,提醒消费者不要买这种产品。该包装中使用的抗体非常普通,实验室经常用它们检测四种能引起食物中毒的细菌,即李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O517和弯曲杆菌。rn这种包装与普通的三明治包装一样便宜,而且经过改造后还能识别农药甚至转基因食品的蛋白质特性。但是,这种包装无法检测出含量较低的细菌,一些专家担心消费者可能因此而被误导。齐文娟译rn(《世界科技译报》2000年11月1日)
其他文献
期刊
该文提出矩形水池结构计算的两种方法:弯矩分配法和转角位移方程法。弯矩分配法将空间结构计算转化为平面结构计算,将结构力学问题转化为纯数学问题。转角位移方程法实质是位移
该文介绍径向张拉新方法的特点,克服常用的绕线法、千斤顶法和电热法等张拉力控制和调整的困难。新研制的高强钢丝束墩铸锚(DZM)系列的预应力筋,克服粗钢筋和用钢质锥形锚具、锥
3月10日至12日,北京电视艺术家协会和北京广播学院电视纪录片研究中心联合举办了“电视纪录片研讨会”。来自北京、辽宁、河北、上海、浙江、四川等省、市的专家,教授、理论
大学学科建设中鲜少关注学术期刊建设及其作用.通过分析大学教育学科建设及教育专业期刊配置现状及二者间的互动机制发现:期刊资源在大学间分布极不均衡,高水平教育学科往往