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花津螃蟹主产于安徽省当涂县丹阳湖畔之釜山。据民国二十三年《安徽通志稿·物产考》记载:“蟹,皖地处处有之,而当涂花津湖小釜山产者,视阳澄湖尤佳,金甲红毛重可十二两(指旧十六两制)。相传昔曾以之进贡,每只重一斤四两。有购以赠远处新朋者,其法用瓦花缽,而
花津螃蟹
【摘 要】
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花津螃蟹主产于安徽省当涂县丹阳湖畔之釜山。据民国二十三年《安徽通志稿·物产考》记载:“蟹,皖地处处有之,而当涂花津湖小釜山产者,视阳澄湖尤佳,金甲红毛重可十二两(
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年12期
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