【摘 要】
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随着世界食品工业的迅速发展,消费者对食品安全、卫生的要求越来越高,各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻.近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒,1996年
【机 构】
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浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室
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随着世界食品工业的迅速发展,消费者对食品安全、卫生的要求越来越高,各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻.近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒,1996年10月,欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由,停止从中国进口肉类产品.随着人们生活水平的日益提高,动物食品在膳食结构中的比重也越来越高.因此,如何提高我国食品卫生质量,保证人民身体健康, 扩大我国出口食品在国际市场的份额, 已成为当务之急.HACCP安全管理体系是保证食品安全,面对生产过程实施的事前、预防性控制体系.因此在养猪生产中
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