纳豆菌固定化材料优化的研究

来源 :大豆科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wosee_2008
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为获得固定化纳豆菌材料,以海藻酸钠(SA)和聚乙烯醇(PVA)为包埋材料,采用固定化细胞技术对纳豆菌生产纳豆激酶进行了研究。结果表明:在PVA中加入SA进行细胞包埋可获得渗透性能好强度高的固定化细胞。通过正交试验进一步确定,当PVA的浓度为9%、SA的浓度为1%、硼酸的浓度为5%、CaCl2的浓度为6%时,固定化细胞的强度最好,采用摇床培养可连续发酵使用6次,活性也很高,产生的纳豆激酶酶活溶纤圈直径积达87.69mm。·15μL^-1。
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