【摘 要】
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1.瓶装发酵料.在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1~2厘米深的发酵料,再灭菌.其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致,污染率可降在30%以上.2.麦粒发芽法.让麦粒发芽后
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1.瓶装发酵料.在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1~2厘米深的发酵料,再灭菌.其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致,污染率可降在30%以上.2.麦粒发芽法.让麦粒发芽后再装瓶灭菌.即一次性让做菌种的麦粒发芽,芽的长度为麦粒长度的1~2倍,再充分晒干贮存.到做菌种的前1天,浸泡麦粒12小时,直接装瓶灭菌.其优点是省去煮麦粒的过程,发菌快,杂菌少,污染率在
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