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禽流感（Avian influenza,AI）是禽流行性感冒的简称,是指由A型流感病毒引起的一种家禽、野鸟和部分哺乳动物发病的人兽共患传染病。根据禽流感病毒致病性和毒力不同,可将禽流感分为高致病性禽流感和低致病性禽流感。高致病性禽流感不仅会给养禽业带来灾难性的破坏,而且对公共健康也构成了严重威胁,已引起世界各国普遍关注。