读大学时总会听到河南的同学怀念起家乡的面，我总是心里犯嘀咕：不是西北人才钟情于“面”吗？河南山东，两个连接在一起的省份，爱玩的我竟从没去过。今年十一，恰好假期充足，就开始了我们的河南自驾之旅，当然，这河南的“面”必须要尝尝。
　　落脚到洛阳的时候，最初是想去尝尝“洛阳水席”的，后来通过手机上网，搜索到离酒店不远有一家点评率超好的店，叫“老洛阳面馆”，嘿，正合我意，直奔而去。本以为是家快餐性质的面馆，点面吃面走人。谁知，这其实是家正儿八经的饭馆子，而且还是老字号，在洛阳尽人皆知，甚至本地人也会去光顾，由此可以肯定的是，这是家地道的面馆子。
　　一进店中式装修，简单纯朴，大厅客人满满当当，服务员都是一溜小跑儿地收拾餐桌，点菜接单。我们被招呼坐下来，看到菜单，不觉兴奋起来，首先种类多，不光有面还有水席，其次价格低，几块到二十几块，这消费水平真是让我们受宠若惊。最终，我们的点菜被服务员告知点太多了，完全吃不了……没办法，只好忍痛割爱去掉了几款没吃过的面。四个人点了4个面，4个菜，4瓶酒，4套餐具，总共花费145元！
　　糊涂面：7元
　　南方的米，北方的面。在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下人少量的面条，熟了，就是糊涂面了。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，取名为“糊涂面”，在物资匮乏的年代，这种吃法既省细粮，又好吃垫饥，营养丰富。
　　牛腩大角片：10元
　　所谓“大角”，就是把面片切成大大的扁扁的三角形，加上牛腩，黄豆，葱花，当然，汤底最重要，大骨熬制的乳白色醇厚的汤，使面片浸入浓浓的香气。最终，我们吃的连汤都没剩。
　　浆面条：7元
　　据说是河南人普遍喜爱的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。
　　这浆面条，味道可真是“意外”啊，它因为发酵所以变得发酸，吃惯了咸口儿面条的我们显然招架不住这独特的味道，只是少少的品尝了几口，但后味儿确实是酸中带香啊。
　　老洛阳卤面：12元
　　干面的一种，其实是取“路面”谐音，没有卤的工序。面中放入麻油，香油等蒸制而成，色泽油亮，配上点芹菜和豆芽算是解解油腻了。
　　老洛阳炒扁垛：22元
　　据说，洛阳老一代的主妇，几乎人人都会做扁垛。红薯粉做成的一种类似宽粉的食物，经过炒制，加上青椒，有滋有味，滑嫩筋道，齿颊留香。
　　小酥肉：26元
　　号称是“来此必点”的菜品，但也有人不喜欢，说它是“把炸好的里脊肉放到汤里泡软了”的一种做法，呵呵，个人还是比较喜欢的，酥软的肉质透过齿缝穿梭于你的嘴巴。
　　小碗汤：26元
　　虽然叫“小碗汤”，但这碗可真不小呢！小碗汤本是洛阳水席中的一道，据说每逢喜庆节日或操办大事时，当地群众招待亲朋，总要来一碗小碗汤。小碗汤中用料丰富，扁垛、豆腐、腐竹、牛肉等等，味道微酸微辣，浓香不腻，开胃爽口。
　　炸成食：15元
　　看着跟炸薯格似的，但却是炸萝卜条，也就是说，萝卜炸出了薯条的感觉，甚至比薯条还要好吃。
　　这次因为人员有限，时间有限，所以没有尝遍所有河南的面食，这也给我留下了再到河南的念想。
　　走到哪儿吃到哪儿，这是很多“吃货”们旅游的目的之一。当然，能吃到当地最正宗，最地道的美食，这才是“吃货”们最幸福的事情，没有之一！