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随着人们生活水平的不断提高，农贸市场的生猪肉经营非常活跃，宰后生猪上市情况相当复杂，很难掌握产地流行病学的真实情况。为了保证动物食品卫生质量、保障消费者身体健康和防止畜禽疫病传播，检疫人员在实际工作中，对猪肉的检疫需迅速、简便。笔者通过几年市场检疫工作的实践探索，
生猪肉品流通感官检疫技术
【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高，农贸市场的生猪肉经营非常活跃，宰后生猪上市情况相当复杂，很难掌握产地流行病学的真实情况。为了保证动物食品卫生质量、保障消费者身体健康和防止
【机 构】
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黑龙江省绿色草原牧场畜牧服务中心
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2010年5期
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