夹心饼仔 烧饼虽小赚钱不少

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  广州人民中路上做餐饮生意的商铺不计其数,人流量虽大,可竞争剧烈,生存下来并不容易。但周大姐与别人合租人民中路小铺面降低成本,卖起了物美价廉的“夹心饼仔”。小投资大收获,小本生意顺利经营超过了半年。
  大约一年前,周大姐乡下的亲人来广州发展,希望早来广州的周大姐能为他们张罗一个活儿。周大姐刚好对自己当时的工作也不满意,就想到不如几个人合伙小本创业,开一家真正属于家乡人的小店。做生不如做熟,几个老乡一商量,发现个个都有“烹饪”经验。可是,熟悉的“老生意”满街都是,周大姐来广州很久,深知粤派餐饮独步天下,在此立足并非易事。
  于是,她跑到了外来人口较多的深圳市,希望通过比较城市差异找到投资的新点子。在深圳,一种被起名为“麦香饼”的新兴夹心烧饼正在到处热卖。周大姐在广州也见过类似的店,但数量有限,不像深圳市这样遍布社区和学校门口。既然新创烧饼这么有市场,做起来并不难,价格又不贵,为什么不做这个生意呢?
  回到家中,她与几个亲戚进行了产品研发,一下子做出了30多个品种,鱼肉鸡鸭馅料的都有,并请多位亲朋品尝。综合大家的想法,周大姐发现,烧饼口味的关键在于货真价实,馅料不能太多也不能太少,恰到好处最合都市人的胃口。
  花几千元买来设备,又花近万元做好装修,7月炎炎夏季,周大姐的烧饼店终于开张了。新生事物当然吸引了周边人群的注意力,可周大姐还是发现夏天开烧饼店,不少顾客吃着烧饼嫌太干。于是,她及时为小店配备了豆浆机与果汁机,还打出了“现榨豆浆”的条幅,千元投资,只用两台小机器,却立即解决了大问题。
  之后,周大姐根据季节的变化不停转换产品。秋天到来后,天气没有那么燥热了,她就增加了肉类烧饼的供应,而适当减少甜烧饼的数量;到了初冬,她又增加了热豆浆的生产;原来研制的16种产品最后被她去粗取精,精简到了12种。变来变去,总是跟着天气,跟着需求走,小生意长盛不衰,不觉之间做过了半年。周大姐也赚了不少钱。
  类似的创意小食品店面向民生消费,投资低廉,可广泛推广于成熟社区、小区商业街、菜市场等地。立足小本经营,或可走多种经营之路,投资成功的可能性很大。
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