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文章对广西7个城市的中老年民众进行随机抽样调查,研究中老年民众对保健食品风险认知基本状况,以及在个体特征、知识理解、健康意识、信任信心、消息来源几个方面的影响。采用风险认知的6个维度测量风险认知情况,并采用因子分析、多元阶层回归分析对保健食品风险认知及其影响因素进行分析。研究显示中老年民众对保健食品有较高的风险认知水平,个体属性(教育)、知识水平、健康意识、信任信心(政府、企业品牌)、信息来源(专业医务工作者、标签说明、亲朋好友)对保健食品风险认知呈负向影响;个体属性(经济)、信任(专家)、信息来源(媒体