酶解法提高虎杖中白藜芦醇含量的研究

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目的:提高虎杖中白藜芦醇的含量。方法:采用酶解法使虎杖中白藜芦醇甙转化为白藜芦醇。对影响酶解的虎杖颗粒度、浸润用水量、酶解温度、时间4个因素进行考察,得出了最佳的酶解工艺。结论:最佳酶解工艺是,虎杖粗碎至3mm~10目、用3倍量的水浸润后、在(45±0.5)℃下酶解2天。酶解后虎杖中白藜芦醇的含量提高了2.72倍。
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