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馍干是具有中国特色的休闲方便食品,市场需求较大。介绍了馍干生产工艺流程及加工性能,并论述了规模化生产馍干的设备——馍干自动切片机的设计原理、工作原理、主要机构和装置及切割刀具的结构特点,为机械化、规模化生产馍干,提高生产效率、降低成本创造条件。
馍干自动切片机的研究与设计
【摘 要】
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馍干是具有中国特色的休闲方便食品,市场需求较大。介绍了馍干生产工艺流程及加工性能,并论述了规模化生产馍干的设备——馍干自动切片机的设计原理、工作原理、主要机构和装
【机 构】
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河南工业大学主食工程研究所;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2012年03期
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