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以石油醚：乙醚（2：1，V／V）为展开剂，在硅胶－羧甲基纤维素钠板上分离不皂化物。利用植物油特有的甾醇，对植物油脂进行定性鉴别。该方法快速、准确，易于普及，为油脂定性检验方法的研究提供了一条新的途径。
食用植物油鉴别方法的研究—不皂化物分离分析法
【摘 要】
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以石油醚：乙醚（2：1，V／V）为展开剂，在硅胶－羧甲基纤维素钠板上分离不皂化物。利用植物油特有的甾醇，对植物油脂进行定性鉴别。该方法快速、准确，易于普及，为油脂定性检验方法的研究提供了
【机 构】
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郑州粮食学院分析测试中心,郑州粮食学院分析测试中心
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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1995年1期
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