【摘 要】
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本试验旨在研究饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取体重(22.0±3.0)kg的滩羊羔羊45只,按照单因子试验设计,随机分为3组,每组15只(公羔8只,母羔7只).对照组饲喂基础饲粮,试验1组与试验2组在基础饲粮的基础上分别添加5％和10％的地椒.预试期10 d,正试期42 d.结果表明:1)3组滩羊生长性能与屠宰性能无显著差异(P>0.05).2)试验2组滩羊背最长肌的系水力极显著高于对照组(P<0.01),熟肉率显著高于对照组(P<0.05).3)试验1组背最长肌中绝大
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州 730070;宁夏农林科学院动物科学研究所,银川 750002;甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州 730070;甘肃省农业科学院,兰州 730000;宁夏农林科学
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本试验旨在研究饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取体重(22.0±3.0)kg的滩羊羔羊45只,按照单因子试验设计,随机分为3组,每组15只(公羔8只,母羔7只).对照组饲喂基础饲粮,试验1组与试验2组在基础饲粮的基础上分别添加5％和10％的地椒.预试期10 d,正试期42 d.结果表明:1)3组滩羊生长性能与屠宰性能无显著差异(P>0.05).2)试验2组滩羊背最长肌的系水力极显著高于对照组(P<0.01),熟肉率显著高于对照组(P<0.05).3)试验1组背最长肌中绝大多数氨基酸的含量显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01).4)试验1组滩羊背最长肌中C8:0与C16:0的含量极显著低于对照组(P<0.05),且n?6多不饱和脂肪酸(PUFA)/n?3 PUFA的比例更加合理.由此可见,饲粮中添加10％的地椒可以改善滩羊的肉品质,添加5％的地椒可改善滩羊肉的营养价值与风味.
其他文献
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本试验通过研究饲粮粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)水平对8～18周龄如皋黄鸡生长性能、均匀度以及跖骨和鸡冠发育的影响,旨在确定8～18周龄如皋黄鸡CP和ME需要量.试验选用8周龄体况良好、体重接近的如皋黄鸡1800只,随机分成15组,每组8个重复,每个重复15只鸡.采用5×3双因子完全随机试验设计,因子1为饲粮CP水平,设14.00％、14.75％、15.50％、16.25％和17.00％5个水平;因子2为饲粮ME水平,设10.88、11.30和11.72 MJ/kg 3个水平.试验期10周(8～18周龄
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本试验旨在在相同营养条件下,比较研究市场上具有代表性的不同生长速度(快速、中速和慢速)黄羽肉鸡胸肌和腿肌感官品质、脂肪酸组成和氨基酸含量的异同.选用1日龄的快速型岭南黄鸡、中速型麻黄鸡和慢速型胡须鸡各60只(均为母鸡),随机分为9栏饲养,每种鸡3栏,每栏20只.在相同营养及饲养环境下饲养至上市日龄(岭南黄鸡63日龄、麻黄鸡77日龄和胡须鸡165日龄),每个品种随机挑选接近各自平均体重的14只鸡进行屠宰,测定肌肉感官品质、脂肪酸组成和氨基酸含量.结果表明:1)在感官品质方面,慢速型肉鸡胸肌和腿肌肌苷酸含量最
本试验旨在研究饲粮添加茶多酚(TP)对长顺绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质、血浆抗氧化指标及输卵管形态的影响.选用180日龄健康的长顺绿壳蛋鸡240只,随机分为3个组,每组10个重复,每个重复8只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮的基础上额外添加200和400 mg/kg的TP.预试期1周,正试期8周.结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加200和400 mg/kg的TP均显著降低了1～4周蛋鸡的平均日采食量和平均蛋重(P<0.05),饲粮添加400 mg/kg的TP显著降低了5～8周蛋鸡的平均日采食量(
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