【摘 要】
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<正>食品企业为了能够满足食品安全的要求,经常涉及清洗与消毒。清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。消毒是在清洗之后,用消毒剂破坏微生物的繁殖体,进而减少微生物的数量
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<正>食品企业为了能够满足食品安全的要求,经常涉及清洗与消毒。清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。消毒是在清洗之后,用消毒剂破坏微生物的繁殖体,进而减少微生物的数量。清洗是为了更好地消毒。消毒对保障食品安全至关重要,文章将就食品企业常用消毒剂进行简单介绍。一、消毒剂定义、分类消毒剂(disinfectant),指用于杀灭传播媒介上的微生物使其达到消毒或灭菌要求的制剂。
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