常言道“靠山吃山、靠水吃水”，這既是祖先顺应自然、利用自然的生存智慧，也体现了人与自然休戚与共的依存关系。“皮之不存，毛将焉附”，离开了山，失去了水，“吃”将难以为继，人类也就无法繁衍生存。
　　人类文明从山水中走来。奔腾不息的长江、黄河是中华民族的摇篮，哺育了灿烂的中华文明。而古代一度辉煌的楼兰文明已被埋藏在流沙之下，那里曾经是一块水草丰美之地。它告诉我们，“生态兴则文明兴，生态衰则文明衰”绝不是危言耸听的大话和空话。
　　靠山吃山、靠水吃水，就必须敬畏自然。“子钓而不纲，弋不射宿”、“数罟不入湾池”、“斧斤以时入山林”，中华民族素有敬畏自然的传统，热爱自然的情怀。敬畏自然，从舌尖做起，取之有度，用之有节，让山常青、鸟语花香，让水常绿、鱼翔浅底，靠山吃山、靠水吃水就有了绵绵不绝的保障。
　　靠山吃山、靠水吃水，就必须保护自然。“绿水青山就是金山银山”，是我们对保护环境认识的升华和行动的自觉。经济发展不应是对资源“竭泽而渔”，生态保护也不应是经济发展的“缘木求鱼”，而是坚持在发展中保护、在保护中发展。要让我们舌尖上的吃，限制在自然资源和生态环境能够承载的限度内，让自然生态留下休养生息的时间和空间。只有这样，才能吃的更香更美，对美好生活的不断追求才能得到更好的满足。
　　靠山吃山、靠水吃水，就必须崇尚节俭。倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，拒绝奢华和浪费，形成文明健康的生活风尚。从舌尖上做起，开展光盘行动，不在餐桌上比“富”赛“阔”，更不能猎杀野生动物，在舌尖上养成良好的环保意识、生态意识。舌尖上的吃，向来是中国文化的组成部分，中国菜的味道千变万化，既是中国人对靠山吃山、靠水吃水的娴熟驾驭，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上对理想境界的追求，绿色环保、文明健康应成为我们餐桌上和舌尖上的不变的味道。
　　一位作家曾经这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。看一看天，是感恩上苍对我们无私的馈赠。不负上苍眷顾，保护生态环境，让我们从舌尖上做起，从现在做起，把接力棒一代一代传下去。