【摘 要】
：
研究了小麦面筋蛋白水解物对酿酒酵母增殖和发酵性能的影响,结果表明,不同水解度的小麦面筋蛋白水解物对酿酒酵母的促增殖和发酵效果不同,其中水解度为13.96%的水解物具有最
【基金项目】
：
广东省科技计划项目(2010A010500002,2011A020102001);中央高校基本科研业务费项目(2012ZM0069)
论文部分内容阅读
研究了小麦面筋蛋白水解物对酿酒酵母增殖和发酵性能的影响,结果表明,不同水解度的小麦面筋蛋白水解物对酿酒酵母的促增殖和发酵效果不同,其中水解度为13.96%的水解物具有最强的促酵母增殖和发酵效果,该水解物可使稳定期酵母生物量提高37.0%,表观发酵度提高8.8%,乙醇产量提高6.4%,氨基氮利用率提高13.0%,同时发酵时间缩短14.3%。
其他文献
第一部分垂体柄的显微应用解剖学研究目的：探讨尸颅标本的垂体柄及周围结构的显微解剖，为蝶鞍区肿瘤经颅手术提供重要显微外科解剖学资料。方法：选取17个甲醛固定的成年尸颅标本
<正>1949年1月,淮海战役胜利后,我随军来到当年著名的抗日战场——台儿庄休整。当时我们都忙着准备即将到来的渡江战役的报道。大家畅谈战局,纵观天下风云,豪情风生。回想194
传统的旋转药室利用管退式自动方式,这种自动方式结构简单,有利于使用浮动机原理的优点,但受到重力影响较大,需设计专门的重力补偿装置。针对这一现状,设计了一种导气式旋转
美国当代最负盛名的女作家乔伊斯·卡罗尔·欧茨（Joyce Carol Oates）将悲剧视为“艺术的最高形式”，认为“这一艺术所展示的对抗虚无的胜利向我们呈现了一个未来，一个我们无法想
X公司是国内石材行业的龙头企业,目前X公司面临的内外环境复杂多变,行业格局深入调整,受宏观经济形势、房地产调控的影响,行业格局深入调整,行业内竞争日益激烈,人力资源需求
水利项目建设属于我国社会基础产业建设的关键内容,对于我国现代化建设进程来说,不仅需要依托科学技术手段,还应当加强自我创新工作,而水利技术创新是直接影响到水利管理的重
<正>1949年4月20日晚和21日,中国人民解放军第二、三野战军遵照中央军委的命令,在西起湖口、东至靖江的千里战线上强渡长江,迅速突破国民党军的江防,占领贵池、铜陵、芜湖和
<正>桑植县位于湖南省西北部,总面积3474平方公里,其中生态红线区划分面积2119平方公里,占国土总面积的61%,是国家重点生态功能区之一。同时,桑植县属于革命老区、少数民族地
本文选取我国妇幼保健机构管理问题为研究对象,在公共管理、公共服务基本理论的指导下,运用文献研究、社会调查、数据分析等方法,了解我国妇幼保健机构管理的基本情况,探索完
目的对文献推荐及临床应用的围手术期心血管风险评估系统Goldman指数、心血管危险因素数目(Cardiavascular risk factors, CVRFs)、ASA分级、心功能分级(New York Asssociati