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应用表面张力方法研究了β－环糊精（β－ＣＤ）对十二烷基苯磺酸钠（ＳＤＢＳ）的包结作用，研究了不同温度下β－ＣＤ对ＳＤＢＳ表面活性的影响以及脂肪醇加入β－ＣＤ包结ＳＤＢＳ表面活性的影响，求得了不同温度下β－ＣＤ包结ＳＤＢＳ的平衡常数Ｋ，并用＾１ＨＮＭＲ波谱探讨了包结物β－ＣＤ／ＳＤＢＳ的分子结构模型。