中国绿色食品发展中心确定了2006年绿色食品发展的目标：继续保持30％以上的发展速度，认证企业总数达到4800家，产品总数突破1．2万个，产品质量抽检合格率稳定在98％以上，企业年检率达到95
研究了4种大孔吸附树脂对草鱼蛋白水解物中氨基酸的吸附情况,结果表明,树脂最大静态吸附量由大到小排序为XDA-200＞LSA-800C＞XDA-5＞LSA-8B,树脂吸附后酶解液的颜色和风味有所改善
建立了固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺助剂残留的方法。采用Oasis HLB和Ac—cBond ODSIC18固相萃取柱对样品进行净化，在Spherisorb NH2柱上以乙腈-水（体积比为75
日本一些清凉饮料厂商，将于今年秋季相继推出建议零售价比普通商品高的“特级绿茶”饮料。由于大型厂商间的竞争日益加剧，加之便利店投放低价的自主策划商品等，日本绿茶饮料市场
Brevibacterium sp．可以发酵生产胆固醇氧化酶，实验中对该菌种进行了底物诱导及发酵条件的优化。确定其最适培养基为（％）：蔗糖0.3，酵母膏0．2，蛋白胨0．3，牛内膏0.3，K2HPO40．1，MgSO40．05，pH6．8。
我国食品标准体系将增添五项标准：月饼强制性国家标准、蜂蜜强制性国家标准、钙强化营养盐新标准、果冻行业新标准、无公害鸡蛋国家标准都将正式实施。
<正>我国食品品种繁多,形态各异,被包装物的形状、大小及阻隔性要求千变万化,每个食品加工客户都有不同的要求,食品加工及包装行业需要很强的应变能力。目前,我国食品加工包
水解时间、温度、酸浓度是影响辛烯基琥珀酸淀粉酯酸水解过程的主要因素.文中通过中心组合实验设计及响应面分析建立了辛烯基琥珀酸淀粉酯的水解模型,求出了酸法制备低粘度辛
在pH为5．0时，六次甲基四胺缓冲液中偶氮氯膦Ⅲ能与壳聚糖生成一种复合物，该复合物可使偶氨氯膦Ⅲ在-0．158V处的还原波峰电流降低。在选定的最佳条件下，用线扫极谱法测定了其峰电流
利用从泡菜中分离的乳酸菌，通过初筛和复筛，获得1株高产塔格糖的乳酸菌SK1.002。尝试利用乳酸菌生物转化半乳糖为塔格糖，在含1％半乳糖发酵液中发酵培养12h，塔格糖含量达4．50mg/mL，表