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我国经济迅猛发展，老百姓对于日常生活的需求也在不断提高，尤其是食品方面的需求，已从过去的想要吃饱变成想要吃好的状态，因此也更加地在意食品的安全与质量。食品安全与质量问题直接关系着我国基本的民生需求，所以促使了我国食品检验检测技术的加速发展，同时食品检测部门对于食品检验检测的质量也原来越重视。然而当下食品检测检测并非完善的，还存在多方面问题，笔者就食品检验检测的质量提升为中心展开探讨，希望能提升我国食品的安全与质量。