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随着社会与经济的发展，人们对含有酒精的饮料的需求日益增大，这其中的主要代表就是各种品牌的啤酒。特别是近年来随着人们对风味啤酒的接受程度显著提高，从而使其在饮料消费市场中拥有了巨大的经济发展潜力。此次所研制的薰衣草啤酒是以薰衣草为特色辅料，通过对啤酒传统生产工艺的调整与改良来获得新型啤酒产品。
发酵食品:薰衣草啤酒研制初探
【摘 要】
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随着社会与经济的发展，人们对含有酒精的饮料的需求日益增大，这其中的主要代表就是各种品牌的啤酒。特别是近年来随着人们对风味啤酒的接受程度显著提高，从而使其在饮料消费市场
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院,天津现代职业技术学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2015年33期
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