【摘 要】
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中国人正儿八经吃海参始自明朝,据今有600多年的历史。那时海参还大多以药材的面目出现。如今,随着人们消费水平和保健意识的提高,海参已成为注重养生之人的“家常菜”。海参
【机 构】
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上海总厨联盟,中国饭店协会,上海西郊九号,
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中国人正儿八经吃海参始自明朝,据今有600多年的历史。那时海参还大多以药材的面目出现。如今,随着人们消费水平和保健意识的提高,海参已成为注重养生之人的“家常菜”。海参不但营养丰富,口感细腻软弹,还能吸收其他食材的味道,随着配搭食材的不同,海参料理的做法百变,口味也变幻不止。
Chinese children are eighteen after eating sea cucumber from the Ming Dynasty, according to the present more than 600 years of history. At that time most of the sea cucumber herbs appear. Nowadays, with the improvement of people’s consumption level and awareness of health care, sea cucumber has become the “home-cooked food” of health-conscious people. Sea cucumber is not only nutritious, delicate soft shells, but also to absorb the taste of other ingredients, with the different ingredients, sea cucumber dishes practices changeable, tastes also change more than.
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