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随着WTO的加入，中国融入世界的步伐越来越快，中式餐饮技能教育由此掀开新的一页。WTO对中式餐饮技能教育既提供了发展的新机遇，又提了出严峻的挑战。如何抓住机遇，采取相应对策，开辟新的发展空间，在现代化平台上光大传统特色，是中式餐饮技能教育面临的一个十分重要而又必须回答的问题。
中式餐饮技能教育的WTO挑战与对策
【摘 要】
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随着WTO的加入，中国融入世界的步伐越来越快，中式餐饮技能教育由此掀开新的一页。WTO对中式餐饮技能教育既提供了发展的新机遇，又提了出严峻的挑战。如何抓住机遇，采取相应对策，开
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2006年2期
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