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为实现对发酵液中还原糖、氨基氮、二氧化碳及酒精的含量在线监测,使用连续流动化学分析仪对发酵液理化指标进行同步检测,测定结果具有较好的重复性、较稳定的加标回收率及较低的检出限。采用该方法能自动、快速、准确的测定发酵系统中多种物质的含量,并能有效减少化学药品的用量,减少相应的污染。
连续流动化学分析仪在发酵液在线监测上的应用
【摘 要】
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为实现对发酵液中还原糖、氨基氮、二氧化碳及酒精的含量在线监测,使用连续流动化学分析仪对发酵液理化指标进行同步检测,测定结果具有较好的重复性、较稳定的加标回收率及较
【机 构】
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四川理工学院生物工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目（编号：NJ2010-12）, 四川理工学院科技项目（编号：2010XJKRL002）
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