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以法国番鸭与本地番鸭及正反交共12个组合鸭为试验素材,在相同饲养条件下饲养至70日龄,测定肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸含量.结果显示:粗蛋白、粗脂肪和氨基酸及必需氨基酸含量均以F组(R31×黑羽)最高,分别达19.9%、4.1%、21%和8.47%.
番鸭不同杂交组合的肌肉品质与化学成分测定
【摘 要】
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以法国番鸭与本地番鸭及正反交共12个组合鸭为试验素材,在相同饲养条件下饲养至70日龄,测定肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸含量.结果显示:粗蛋白、粗脂肪和氨基酸及必需
【机 构】
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浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,余杭临平区农业局
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2003年4期
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