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衰老过程中会伴随着肌肉质量的下降;细胞外基质的减少;胶原蛋白沉积。基质金属单蛋白(Matrix metalloproteinases,MMPs)能降解胶原蛋白,运动能影响基质金属蛋白、基质金属蛋白抑制剂(Tissue inhibitor of metalloproteinases,TIMPs)的表达,从而对胶原蛋白产生影响,以致影响骨骼肌。这在一定程度上为骨骼肌重塑提供了思路。