【摘 要】
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<正>菜粕是一种营养价值接近豆粕的植物性蛋白质原料,它的蛋白质含量约为35%~42%,与豆粕相比存在明显的价格优势,是一类极具开发潜力的蛋白质资源。但是菜粕的品质容易受到加
【机 构】
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广西大学动物科学技术学院,广西弘康畜牧有限公司
【基金项目】
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广西优质肉猪健康养殖技术与示范(桂科攻1123007-2)
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<正>菜粕是一种营养价值接近豆粕的植物性蛋白质原料,它的蛋白质含量约为35%~42%,与豆粕相比存在明显的价格优势,是一类极具开发潜力的蛋白质资源。但是菜粕的品质容易受到加工过程的影响,过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效性受到严重的损害,而加热不足时则可能含有硫代葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子,使其在饲料工业中的应用受到限制,因此,如何去除菜粕中的抗营养因子及毒素是菜粕推广利用的首要问题[1]。
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