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提高花生乳产率的几条途径陈英乡山东烟台食品研究所２６４０００１前言花生是我国的第二大植物蛋白资源，年产量仅次于印度，居世界第二位。花生营养丰富，据１９９１年版《食物成分表》（全国代表值）介绍，每１００克花生仁，蛋白质含量２５克，脂肪４４．３克，碳水化...
提高花生乳产率的几条途径
【摘 要】
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提高花生乳产率的几条途径陈英乡山东烟台食品研究所２６４０００１前言花生是我国的第二大植物蛋白资源，年产量仅次于印度，居世界第二位。花生营养丰富，据１９９１年版《食物成分表》（全国代表值）介绍，每
【机 构】
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山东烟台食品研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年3期
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