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主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶 粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的 存活情况。
不同益生菌株在奶粉中存活的研究
【摘 要】
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主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶 粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的 存活情况。
【机 构】
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黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年01期
【基金项目】
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"十五"重大科技专项-奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范。
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