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根据赭曲霉毒素A（Ochratoxin A,OTA）易溶于极性有机溶剂和碱性溶液的特性,利用碱性甲醇-水混合液提取粮食中的OTA,并通过免疫亲和柱提取纯化,采用高效液相色谱法进行测定。试验结果表明,方法改进后OTA的回收率提高到80%~96%,符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》规定要求。