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“食品工程原理”是食品科学与工程专业的重要基础课程之一,是培养学生的应用能力和实践能力的重要环节.围绕如何培养学生的综合能力和创新意识,从教学方法的优化、教学内容的选择和实践教学方法的改革 3 个方面,初步探讨“食品工程原理”的教学改革,全面提高“食品工程原理”的教学水平.
“食品工程原理”教学方法改革与综合应用型学生能力的培养
【摘 要】
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“食品工程原理”是食品科学与工程专业的重要基础课程之一,是培养学生的应用能力和实践能力的重要环节.围绕如何培养学生的综合能力和创新意识,从教学方法的优化、教学内容
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年12期
【基金项目】
：
江苏省自然科学基金青年基金项目((20150500);江苏大学高级人才科研启动基金(15JDG070)
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