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用紫外分光光度法测定了洛阳市各行政区市售蔬菜中的硝酸盐含量。结果表明：洛阳市各种蔬菜中硝酸盐含量总体较高；不同类型蔬菜的硝酸盐含量相差较大，其趋势为茎菜类〉叶菜类〉根菜类〉茄果类；同一类型不同种类蔬菜的硝酸盐含量也不相同；不同城区同一类型甚至是同一种蔬菜的硝酸盐含量差异也比较明显。
洛阳市市售蔬菜中硝酸盐含量的测定
【摘 要】
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用紫外分光光度法测定了洛阳市各行政区市售蔬菜中的硝酸盐含量。结果表明：洛阳市各种蔬菜中硝酸盐含量总体较高；不同类型蔬菜的硝酸盐含量相差较大，其趋势为茎菜类〉叶菜类〉根
【机 构】
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河南科技大学农学院,中国农业大学资源与环境学院,洛阳市畜牧局,吉林大学植物科学学院
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2009年3期
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