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芪类物质是葡萄材料中一大类具有特殊药理活性的天然产物，实际操作中由于葡萄叶片含量过低而导致利用率不足。已有报道UV、氯化铝、过氧化氢等非生物诱导剂能够引起一些植物材料芪类物质的积累的同时又能引起材料氧化胁迫。为了研究这3种诱导剂在葡萄离体叶片上的诱导特性及与氧化胁迫的关系，本文首次使用上述3种诱导剂对红地球葡萄离体叶片中4种主要芪类物质含量变化进行分析，并研究过氧化氢酶（CAT）及N-乙酰．L-半胱氨（N-acetyl-L—cysteine）预处理后芪类物质变化规律。诱导剂处理后，自藜芦醇、白藜芦醇苷、紫