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除降低血脂和影响血糖反应外，燕麦膳食纤维还表现出其它生理功能，如影响肠道排空。减少营养素吸收，餐后延长饱腹感等；在大肠中，燕麦膳食纤维具有发酵能力，能产生短链脂肪酸，促进一些有益菌生长和增殖，该文综述以上几方面进展。
燕麦膳食纤维对胃肠道功能影响
【摘 要】
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除降低血脂和影响血糖反应外，燕麦膳食纤维还表现出其它生理功能，如影响肠道排空。减少营养素吸收，餐后延长饱腹感等；在大肠中，燕麦膳食纤维具有发酵能力，能产生短链脂肪酸，促进一些
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与食物工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年4期
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