【摘 要】
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由知识本位向能力本位的转变、突出职业能力的培养已成为当今职业教育改革的趋势。基于能力本位的《餐饮服务与管理》课教学方法有任务驱动教学法、项目教学法、竞赛教学法、
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由知识本位向能力本位的转变、突出职业能力的培养已成为当今职业教育改革的趋势。基于能力本位的《餐饮服务与管理》课教学方法有任务驱动教学法、项目教学法、竞赛教学法、体验教学法。
The change from knowledge-based to ability-based, and the cultivation of professional competence have become the trend of the current vocational education reform. Based on competency-based “food service and management” teaching methods are task-driven teaching method, project teaching method, competition teaching method, experience teaching method.
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