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对“上火”的定义、分类,机理及奶粉的定义、品种进行了分析。通过对清火物质的分析,提出了清火奶粉的清火机制,并对“喝了不上火”的系列奶粉进行了生产工艺及营养学设计的探讨。
“上火”的机制及奶粉上火的探讨
【摘 要】
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对“上火”的定义、分类,机理及奶粉的定义、品种进行了分析。通过对清火物质的分析,提出了清火奶粉的清火机制,并对“喝了不上火”的系列奶粉进行了生产工艺及营养学设计的
【机 构】
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浙江省轻工业研究所食品研究室,浙江省质量技术监督局
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2005年08期
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