肉中脂肪酸组成与健康关系的研究进展

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:linuxedit
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
综述了肉中各类脂肪酸与人体健康的关系以及影响肉中脂肪酸组成的主要因素(包括地域、品种、日龄、饲料成分、饲养方式、加工条件等),并对保持肉中脂肪酸组成平衡的方法进行了展望,为人们通过合理生产加工从而获得更加优质的肉制品提供了理论依据。
其他文献
晚近以来,投资条约的发展出现自由化和多边化的态势.各类投资条约和中国投资条约实践中所产生的变化显示,发达国家与发展中国家之间在某些自由化投资规则上并未取得一致意见,
期刊
MES课程即模块式技能培训课程,MES培训大纲的设计要依据岗位描述,确定岗位职能,并划分成不同的工作任务,从而确定模块。汽车维修工安全能力是汽车维修工职业必备能力。根据ME
一九八四年度西北五省(区)经济理论讨论会,于十月十五日至三十一日在乌鲁木齐市召开。参加这次会议的代表共170人,向大会提交学术论文近百篇。这次会议是西北五省(区)第一轮经济理
开发区要成为外向带动的主战场中共昆山市委常委昆山经济技术开发区管委会主任宣炳龙江苏省昆山经济技术开发区在十多年的建设中取得了较好的成效。截止96年5月底,累计批办中外企
目的应用基因测序的方法,对一个致病基因已定位于MYP1位点的X-连锁隐性遗传高度近视家系进行基因筛查,探索ZNF185基因与该家系的相关性。方法收集家系中28人临床资料并采集10
我国外资立法过于繁琐复杂,存在着很多重复冲突之处,不利于执法和守法。应对外资进行统一立法,协调其与其他法律法规之间的关系。适应中国入世后的需要。
提出了一种用于分支链氨基酸发酵过程中菌体形状识别的方法。该方法基于菌体的图像,充分利用菌体的形状特征,将菌体图像的面积作为第一步识别特征,然后将菌体中心的位置作为第二步识别特征,最后对菌体图像进行编码作为第三步识别特征。实验表明,该方法可以对分支链氨基酸发酵过程中的菌体形状进行准确快速的识别。
癌症一直严重威胁着人类的健康,其相关疾病也是导致人类死亡的一个主要原因。虽然当今医疗条件相对完善,仍然没有可行的方法能对其进行有效的治愈。因此在癌症发生的早期对其
序、破、急——这是表现日本古时流传下来的音乐“雅乐”的典型三乐章的”型”初始时缓缓地流动,渐渐加快节奏,然后变成更大的奔流。能剧、剑术、连歌等各种日本传统文化中都有