【摘 要】
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为了获得大量的抗菌肽,研究了发酵的环境条件对转基因酵母菌GSCAD5生产抗菌肽的影响,并用500L发酵罐进行发酵扩大试验。结果表明,摇瓶培养的最佳条件为:温度30℃,培养时间72h
【机 构】
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广东药学院食品学院,广州市微生物研究所
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为了获得大量的抗菌肽,研究了发酵的环境条件对转基因酵母菌GSCAD5生产抗菌肽的影响,并用500L发酵罐进行发酵扩大试验。结果表明,摇瓶培养的最佳条件为:温度30℃,培养时间72h,培养基起始pH为6.5,接种量为3%(V/V),装液量为100mL/500mL三角瓶,此时摇瓶发酵液的杀菌效价为5736IU/mL,比优化条件前增加了38.5%。在500L发酵罐中培养,发酵液抗菌肽的最高效价可达到6734IU/mL。
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