【摘 要】
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“食育”一词,最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《通俗食物养生法》中提出。石冢左玄说:“对于今天的儿童来说,食育应该走在智育、德育、体育之前。”何为
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“食育”一词,最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《通俗食物养生法》中提出。石冢左玄说:“对于今天的儿童来说,食育应该走在智育、德育、体育之前。”何为食育?顾名思义,食育是饮食教育。它包括两方面的含义:一是饮食教育,指通过各种各样的活动来促进人们学习与食相关的知识,养成有关饮食的正确判断能力,实践健康的饮食生活,从而实现健康的目的。二是通过饮食开展教育,即通过饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等各方面教育,培养他们保持健康的能力、日常生活能力、独立处事能力、感知与创造美的能力、爱的能力等
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