【摘 要】
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使用玻碳修饰电极作为研究对象，利用溶出伏安法的原理来检测食盐中的碘含量。先将食盐中碘酸根离子通过水合联氨还原为碘离子，再利用溴化十六烷基吡啶（后面均用CPB来表示）来捕获
【机 构】
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池州学院材料与化学工程系,无锡市申瑞生物制品有限公司
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使用玻碳修饰电极作为研究对象，利用溶出伏安法的原理来检测食盐中的碘含量。先将食盐中碘酸根离子通过水合联氨还原为碘离子，再利用溴化十六烷基吡啶（后面均用CPB来表示）来捕获电极反应过程中所形成的碘单质的信号峰，利用信号峰的强度与碘酸钾的浓度建立工作曲线，从而进一步推算出食盐中的碘酸钾的含量。利用该方法测出碘酸钾的线性范围为：200ug/L-1000ug/L，按照食盐中加碘含量计算则为5.93mg/kg-29.67mg/kg，其相应的检出限为68ug/L（以食盐中添加碘化钾计算则为1.98mg/kg）。
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