【摘 要】
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专题策划/《餐饮世界》杂志社 文/冯靖伊 萧燕 编辑/赵晓嬿 2016年的春节转眼已至，过年最为期盼和重要的，莫过于那顿阖家团圆的年夜饭。一年的辛苦与思念，都融汇在这一桌丰盛的饭菜中。 都说百味年夜饭，在文化味儿、仪式感极强的年夜饭餐桌上，又何止一百种味道。辞旧迎新的这一桌餐饭，不仅汇集了各家各户对舌尖美味最美好的理解，也融入了人们在辛勤工作认真生活中所领悟到的人生百味。 餐饮的江湖里，百花
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专题策划/《餐饮世界》杂志社 文/冯靖伊 萧燕 编辑/赵晓嬿
2016年的春节转眼已至，过年最为期盼和重要的，莫过于那顿阖家团圆的年夜饭。一年的辛苦与思念，都融汇在这一桌丰盛的饭菜中。
都说百味年夜饭，在文化味儿、仪式感极强的年夜饭餐桌上，又何止一百种味道。辞旧迎新的这一桌餐饭，不仅汇集了各家各户对舌尖美味最美好的理解，也融入了人们在辛勤工作认真生活中所领悟到的人生百味。
餐饮的江湖里，百花齐放，百家争鸣，年夜饭也成为各路餐饮人在岁末年尾上演的最后一场精彩大戏。市场瞬息万变，胜败只在朝夕。在年夜饭这个不见硝烟的战场，为了能让自己突出重围立于不败之地，每家都会有几式安身立命的招式。
猴年新春临近，我们走访了五家正在筹备年夜饭盛宴的餐厅，去看看他们那些让自己在年夜饭战场上脱颖而出的取胜之道。
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2015年12月17日至19日，由世界中餐业联合会主办，广州市旅游商务职业学校、四川旅游学院承办的2015中国高校餐旅类专业大学生创业大赛在广州举行。17支创业团队经过复赛、决赛的激烈比拼，最终韩山师范学院代表队获得了总冠军。 世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖亲临比赛现场观摩比赛。杨柳会长表示，本次创业大赛得到了高校老师和学生的大力支持，作品创新性突出，是学生展示才华、老师间加深交流的好
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