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根据酒精分子挥发的理论,运用酒精分子浓度控制方法,采用陶坛库内防爆风机在各种状态及条件下设定参数,加大库内空气流通循环通风,达到最佳安全状态,以解决库内通风问题;同时对基酒储存封坛过程进行密封改造,减少酒体挥发;在转坛过程中加放防护罩、等措施来降低陶坛库内酒精分子的浓度。
降低陶坛库内酒精分子浓度的探索
【摘 要】
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根据酒精分子挥发的理论,运用酒精分子浓度控制方法,采用陶坛库内防爆风机在各种状态及条件下设定参数,加大库内空气流通循环通风,达到最佳安全状态,以解决库内通风问题;同时
【机 构】
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绵阳市丰谷酒业有限责任公司,四川省酒业集团有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2019年6期
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