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介绍了以鱼类下脚料生产风味水解蛋白粉的制作工艺及产品的相关技术特征。
利用鱼类下脚料制备水解蛋白粉的研究
【摘 要】
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介绍了以鱼类下脚料生产风味水解蛋白粉的制作工艺及产品的相关技术特征。
【机 构】
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北京圣伦食品有限公司研发中心
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2008年C00期
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