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为发挥肥料最大效益,探讨了有机氮肥和无机氮肥配施对蔬菜产量和品质的影响.试验结果表明:有机氮肥与无机氮肥质量比为7:3时,小白菜叶绿素含量最高,质量比为1:1时蕹菜叶绿素含量最高.有机氮肥和无机氮肥的不同配比对小白菜和蕹菜纤维素含量没有明显影响.增施有机氮肥能提高小白菜和蕹菜的V-C和可溶性糖含量,但可能影响产量(在有机氮肥与无机氮肥质量比为1:1及比例更小时,对产量没有明显影响).