室内一片静谧，只有咖啡的香味到处流动，我赤足站在暖气充足的小屋子里，感觉自木头地板传来的暖流。窗外，弟弟的小车已驶远，我又舀了一匙他亲手烤的奶酪蛋糕，送到口中。烘烤过的奶酪、鸡蛋、鲜奶和柠檬融合产生的那股甜郁芳香，在整个口腔发散，其中还有另一样我从来没有吃过的奇妙滋味……
　　无所事事的下午，斜倚在沙发上，翻阅美食杂志，这一期的重点是各种奶酪蛋糕（Cheesecake）。我读着文字，看着美丽的图片，一时馋瘾大发，口水都快流下来，赶紧抛下杂志，趿着凉鞋到超市买材料，我要烤个浓口味的美式奶酪蛋糕，吃个过瘾。
　　奶酪蛋糕名為糕，但既有外壳又有内馅，也像是派（Pie），外壳样式不一定，有需要进烤箱烘焙的酥皮，也有不需烘焙的饼干壳，我偏好后者，较不油腻。至于内馅，最基本的材料当然是奶酪，用的是美式奶油奶酪（Cream cheese）。这种由牛奶制成的奶酪，历史并不太久，大约在十九世纪中期之后才逐渐见于市面，其脂肪含量颇高，热量不低，怕胖的人得注意。
　　虽说这年头台北简直是到处都买得到美式奶酪蛋糕，可是我更喜欢自己亲手烘烤，一来是由于材料成分都在自己的掌控中，吃来安心。二来，这款西点的做法实在简单，只要按照食谱一步步来，基本就能烤出香喷喷的成品，可以使人得到莫大的成就感。
　　我烤过无数个奶酪蛋糕，吃过最美味的那一个，却不是自己做的。
　　有年冬天，我独自到美国得州探望正在当地留学的弟弟和弟媳。那时从台北要到弟弟就学的小城，得历经数趟转机，我下飞机时，整个人早已晕头转向，刚走出闸门，便看到阔别两三年的弟弟，在熙来攘往的人群中，微笑着向我招手。那熟悉的身影和笑容，让我剎时忘了旅途劳顿之苦。
　　身高一米八的弟弟，高了我快一个头，他弯下腰，接过我随身携带的简单行李，一开口便说：“我替你烤了cheesecake，记得你最爱吃了。”
　　我讶异地望着他，小我三岁的弟弟会做奶酪蛋糕，这倒是奇事。在我们一家六口人当中，弟弟最理性，对食物不像咱家其他人那么狂热。他就算肚子饿了，也懒得下厨做菜，便利店买来的饭团或一碗方便面即可打发。亲爱的弟弟把热情和能量，都投注于探讨在他看来更有意思的事情上，比方说，半导体。这样的弟弟居然会进厨房烤蛋糕！
　　我们从机门走到停车场的路上，从小不爱进厨房的这位准博士又说：“我在杂志的奶油奶酪广告上看到奶酪蛋糕的食谱，觉得不难，又想起你喜欢吃这个，就特地去超市买来材料试做，还可以，你一定要吃吃看。”
　　第二天，我一早便起床，正在烧咖啡时，弟弟从卧房里出来，准备上学校实验室，临出门前又提醒我，别忘了冰箱里还有蛋糕。
　　我打开冰箱，果然看见一个表面烤得焦黄的奶酪蛋糕，卧在格架上的玻璃罩里。我切了一片，立刻尝了一口，并不很甜，奶酪味浓重，口感很厚实，想不到弟弟破天荒头一遭烤蛋糕，成绩还挺像样的。
　　我端着蛋糕，走到窗台边，弟弟刚走到停车场另一头他那辆二手小车边，这会儿正要打开车门。严冬的天空灰云密布，外头想必很冷，弟弟不晓得带伞了没有，希望等一会儿不要下雨。
　　室内一片静谧，只有咖啡的香味到处流动，我赤足站在暖气充足的小屋子里，感觉自木头地板传来的暖流。窗外，弟弟的小车已驶远，我又舀了一匙他亲手烤的奶酪蛋糕，送到口中。烘烤过的奶酪、鸡蛋、鲜奶和柠檬融合产生的那股甜郁芳香，在整个口腔发散，其中还有另一样我从来没有吃过的奇妙滋味……
　　那真的是我生平尝过最难忘且最可口的奶酪蛋糕，因为我吃下去的，并不只是蛋糕而已，还有难以言传的手足亲情。