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研究了一种用醇类有机溶剂处理法和从酵母菌中选择性地释放超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的方法。当采用异丙醇浓度为９０％，浸泡１２０ｍｉｎ，抽提缓冲液为５０ｍｍｏｌ／Ｌ磷酸盐缓冲液（ｐＨ７．０）时，抽提２０ｈ，ＳＯＤ释放的活力为３００ｕ／ｍｌ，杂蛋白释放量最少，ＳＯＤ比活达３００ｕ／ｍｇ。ＳＯＤ释放率可达９０％，和传统的超声波法和机械法相比，而比活提高了２５倍。这种方法不需要任何复要设备，操作简单，成本低廉