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碘是人体非常重要的微量元素,与每个人的健康息息相关。既然是微量元素,那么说明它少了不行,多了也不好。少了的话,甲状腺功能减退可引起地方性甲状腺肿大,孕妇缺碘易导致流产、胎儿畸形或早产,儿童严重缺碘易导致克汀病（又称＂呆小症＂,由于缺碘而导致智力低下及发育迟缓）。碘摄入过多则可能与甲状腺功能亢进或甲状腺功能减低等健康问题相关。