【摘 要】
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为了更好的对苹果的脆度进行检测,试验应用波长范围为643.26～985.11nm的Purespect近红外透射光谱仪对60个富士苹果的校正集样品和20个预测集样品进行了光谱扫描,比较了不同的
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院,沈阳农业大学食品学院,美国加州大学戴维斯分校环境毒理系,美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系
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为了更好的对苹果的脆度进行检测,试验应用波长范围为643.26～985.11nm的Purespect近红外透射光谱仪对60个富士苹果的校正集样品和20个预测集样品进行了光谱扫描,比较了不同的光谱预处理方法和不同建模波段对模型的影响,最终确立的模型相关系数（Rc）为0.941,校正均方根误差（RMSEC）为0.390。对模型预测性能的验证结果表明：建立的苹果脆度模型性能较稳定,能满足实际应用的要求。
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