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目的：针对居家养老的正常活动能力衰退的老年人通过信息外显化的无障碍设计处理解决老年人的饮食健康问题。方法：基于信息无障碍原理，对居家养老的老年人饮食健康行为进行分析提炼出使用手机应用的需求，确定老年人心理认知与产品行为的关系，论述老年人手机应用设计引入信息无障碍的必要性。结论：依据信息无障碍原理进行老年人饮食健康手机应用设计，一方面手机应用信息外显化的方式从老年人心理上简化繁复的记忆，另一方面适当的操作行为方式和辅助功能设置能更好方法：提升老年人手机应用设计的效用。