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本文对百草香草酒的感官、总酸和总酯含量进行分析,结果表明,百草香草酒感官要求符合本品特征;总酸含量>1.50 g·L^-1,总酯含量>0.80 g·L^-1,检测结果均优于国家标准规定,为百草香草酒产品的推广提供了理论依据。
百草香草酒感官品评及总酸、总酯成分分析探究
【摘 要】
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本文对百草香草酒的感官、总酸和总酯含量进行分析,结果表明,百草香草酒感官要求符合本品特征;总酸含量>1.50 g·L^-1,总酯含量>0.80 g·L^-1,检测结果均优于国家标
【机 构】
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黔东南州食品药品检验检测中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年10期
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